Taurine
Taurine
Définition
la taurine est un dérivé d’acide aminé découvert en 1827, par les scientifiques allemands Friedrich Tiedemann et Léopold Gmelin, qui ont été les premiers à l’isoler de la bile du bœuf.
La taurine est naturellement présente dans le corps humain et dans notre alimentation quotidienne.Dans le corps humain, on la trouve principalement dans les muscles, le cerveau, le cœur et le sang. Une personne de 70 kg a environ 70 g de taurine dans le corps. On la retrouve également dans les fruits de mer, le poisson ou encore les viandes. Elle est aussi souvent ajoutée aux préparations de lait infantile.Contrairement à la croyance populaire, la taurine utilisée dans les boissons énergisantes est synthétique, elle n’est pas extraite du taureau.
Une personne de 70 kg a environ 70 g de taurine dans le corps1.
1 Belli, DC. Taurine and TPN solutions Nutrition 1994 ; 10 : 82-84
Définition
la taurine est un dérivé d’acide aminé découvert en 1827, par les scientifiques allemands Friedrich Tiedemann et Léopold Gmelin, qui ont été les premiers à l’isoler de la bile du bœuf.
La taurine est naturellement présente dans le corps humain et dans notre alimentation quotidienne.Dans le corps humain, on la trouve principalement dans les muscles, le cerveau, le cœur et le sang. Une personne de 70 kg a environ 70 g de taurine dans le corps. On la retrouve également dans les fruits de mer, le poisson ou encore les viandes. Elle est aussi souvent ajoutée aux préparations de lait infantile.Contrairement à la croyance populaire, la taurine utilisée dans les boissons énergisantes est synthétique, elle n’est pas extraite du taureau.
Une personne de 70 kga environ 70 g de taurinedans le corps1.
1 Belli, DC. Taurine and TPN solutions Nutrition 1994 ; 10 : 82-84
Fonctionnalité
La taurine n’est pas un stimulant. Elle joue cependant un rôle essentiel dans plusieurs fonctions physiologiques, dont l’osmorégulation, et la modulation des niveaux de calcium dans les cellules, participant aux bonnes performances musculaires2.
Fonctionnalité
La taurine n’est pas un stimulant. Elle joue cependant un rôle essentiel dans plusieurs fonctions physiologiques, dont l’osmorégulation, et la modulation des niveaux de calcium dans les cellules, participant aux bonnes performances musculaires2.
Sécurité
La sécurité de la taurine, comme de l’ensemble des ingrédients présents dans les boissons énergisantes, est assurée par les agences de santé nationales et internationales :
En Europe
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de la taurine à plusieurs reprises depuis 1999 ; dans son avis scientifique de 2009, l’Autorité estime que la consommation actuelle de taurine via notre alimentation ne présente pas de risque pour la santé des consommateurs3.
En France
L’ANSES a conclu en 2013 que l’apport en taurine pour un adulte consommateur de boissons énergisantes était sans danger au vu des limites de sécurité observées par l’EFSA en 20094.
Sécurité
La sécurité de la taurine, comme de l’ensemble des ingrédients présents dans les boissons énergisantes, est assurée par les agences de santé nationales et internationales :
En Europe
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de la taurine à plusieurs reprises depuis 1999 ; dans son avis scientifique de 2009, l’Autorité estime que la consommation actuelle de taurine via notre alimentation ne présente pas de risque pour la santé des consommateurs3.