Définition
la taurine est un dérivé d’acide aminé découvert en 1827, par les scientifiques allemands Friedrich Tiedemann et Léopold Gmelin, qui ont été les premiers à l’isoler de la bile du bœuf.
La taurine est naturellement présente dans le corps humain et dans notre alimentation quotidienne.Dans le corps humain, on la trouve principalement dans les muscles, le cerveau, le cœur et le sang. Une personne de 70 kg a environ 70 g de taurine dans le corps. On la retrouve également dans les fruits de mer, le poisson ou encore les viandes. Elle est aussi souvent ajoutée aux préparations de lait infantile.Contrairement à la croyance populaire, la taurine utilisée dans les boissons énergisantes est synthétique, elle n’est pas extraite du taureau.